Vegan(비건 : 순수 채식주의자)을 통해 먹거리의 최신정보를 발신하는 카페. PLANT-HOLIC (기노완시 가카즈)

Vegan(비건 : 순수 채식주의자)을 통해 먹거리의 최신정보를 발신하는 카페. PLANT-HOLIC (기노완시 가카즈)

점포명인 PLANT-HOLIC을 직역하면 식물중독.
정말 과격한 네이밍이지요.
여기서는 세계의 먹거리의 무브먼트를 누구보다 빨리 체크하여, 카페를 거점으로, 먹거리 선택의 중요성을 전달하고 있습니다.

비건이란 식사의 장르를 알고 계십니까?

비건이란 식사의 장르를 알고 계십니까?

달걀과 유제품등의 동물성식품조차 섭취하지 않는것 입니다.
이런 라이프스타일은 건강과 미용, 정신적인 멘테넌스의 방법으로서, 미주유럽을 중심으로 해외의 부유층과 모델사이에서는, 깊이 침투되어 근래 수년간 일본에서도 정착해 가고 있습니다.
플랜트 홀릭을 주재하는 사이다 미미씨는 일본 비건업계를 견인해 온 한 사람!
미미씨는 많은 레스토랑을 섭렵해가며, 동경의 IT업계에 종사하던 2007년 비건과 만나게 되었습니다.
그 깊이와 훌륭함에 눈을 뜬 미미씨는 먹거리 최전선인 미국으로 유학!
그 후, Gourmet Raw Food Chef 라는 자격을 취득하여, 현재는 오키나와현내를 중심으로 로푸드 인스트럭터로서 활약중입니다.

미미씨가 손대고 있는 것은, 완전 무농약 위트그래스(밀의 어린잎)
위트그래스는 지구상에서 가장 디톡스(해독) 효과가 뛰어나, 젊음을 회복시켜주는 잎으로 불립니다.
(재료에 열을 가하지 않고 압착 추출하는) 콜드 프레스쥬스(1샷 500엔.세금별도)로 제공합니다.
미용과 피부의 재생에도 효과가 있으며, 정기적으로 마시러 찾아 주는 손님도 있다고 합니다.
은은한 어린잎의 향기가 느껴지며, 보기와는 달리, 은근한 달콤함이 느껴집니다.

아름답고, 맛있어야 비로서 사람은 흥미를 갖는다

아름답고, 맛있어야 비로서 사람은 흥미를 갖는다

미미씨는 말합니다.
"음식의 과다공급 그리고 그와 상반되는 빈곤, 환경오염, 환경파괴.
인간이 매일 먹는 고기와 생선.
그 고기와 생선이 먹고 있는 먹이는 어떤 것인지 알고 계신가요?".
하지만, 그것을 스트레이트로 일깨우려 하면 좀처럼 이해를 얻기는 쉽지 않습니다.
거기서, 고기와 생선, 유제품등의 동물성 식재료를 사용하지 않고도, 이렇게 맛있을 수 있다!
이렇게 맛있고, 간단히 만들 수 있다!
라고 전달하기 위해, 비건의 보급에 힘을 기울이고 있습니다.
사진은 미미씨가 개발한 일본 최초의 비건 소금바닐라 마카롱.
통상의 마카롱은 닭걀 흰자를 사용하지만, 이것은 사용하지 않는다.
소금량의 절묘한 조절로 끌어 내는 농후하고도 부드러운 맛입니다.

드링크는 점내에서 드실 수도, 테이크아웃하실 수도 있습니다.
계절 식재료를 즐길 수 있는 스무지.
왼쪽은 오키나와의 계절 약초(모링가(와사비과), 후치바(오키나와 쑥),사시 구사 등)와 계절 과일 (바나나, 파인애플, 구아바, 키위 등) 그리고 생강이 든 오키나와 허브 그린 스무지 (700엔~/세금 별도).
가운데 시즈널(계절) 스무지에 사용하는 식재료나 가격은 계절에 따라 다릅니다.
오른쪽은 자체 제조 아몬드 밀크, 바나나, 캐슈넛, 오거닉 메이플시럽, 베리 믹스, 오거닉 로카카오, 코코넛 밀크, 곡물 커피 등이 든 러브카카오 스무지 (850엔/세금별도)

방울 토마토와 보라색 양배추, 오쿠라, 샐러리의 마리네등 오키나와산을 비롯 계절 식재료를 듬뿍 사용한 스파이시 스시 베지터블 덮밥 1,200엔(세별).
알싸히 자극적인 와사비와 아보카도의 페이스트가 토핑되어 있습니다.
고대쌀을 브랜드한 쌀과 섞어 주세요.

외국인 주택을 개장한 멋드러진 카페.

외국인 주택을 개장한 멋드러진 카페.

도로에서 한 층 낮게 위치한 공간에 위치한 외국인주택이 플랜트홀릭.
근처까지 오셔서, 그냥 지나치는 일이 없도록 주의해 살펴 봐 주세요.
부지내의 전망도 좋아, 눈앞에 펼쳐지는 새파란 동지나해와, 기노완시의 주택가의 정경이 펼쳐져 있습니다.

가게안으로 비추어 드는 밝은 햇살, 여유로운 공간배치와 넉넉함에, 아이를 동반한 가족에게도 추천드립니다.
요리교실과 비건을 배우는 워크샵도 개최되고 있습니다.

플랜트 홀릭의 오리지널 비건 & 로푸드 과자등도 판매하고 있습니다.
여행 선물로 어떨실지요?
영어도 능통한 미미씨.
알러지나 다이어트 상담.
식재료의 재검토를 고민중인 분은 부담없이 상담해 보시면 어떨까요?

PLANT-HOLIC

소재지오키나와현 기노완시 가카즈 4-17-15
영업시간09:00~16:00
정기휴일일/월/화요일
전화080-3626-0880
URLhttps://www.facebook.com/plantholic/
주차장있슴 (6~8대)
비고★Instagram
https://www.instagram.com/plant_holic/

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